Almejas a la Marinera

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Almejas a la Marinera

Buenos días, hoy queremos dejaros esta excelente receta de  almejas a la marinera (2 personas)

Ingredientes Almejas a la Marinera:

Elaboración Almejas a la Marinera:

  1. Poner las almejas en agua fría, al menos 1 hora antes de empezar con la elaboración para que eliminen la arena que puedan tener. Cambia el agua, al menos, 2 veces.
  2. En una sartén, se calientan 2 cucharadas de aceite. Cuando esté bien caliente, se doran los dos ajos fileteados. Una vez dorados los ajos se añaden las verduras cortadas finamente (se echa primero la cebolla con un poco de sal y al minuto añadimos el pimiento rojo y verde).
  3. Cuando las verduras estén pochadas se añade la cucharadita de pimentón, se remueve rápidamente y se añade el tomate frito. Una vez que el sofrito adquiera un color rojo intenso, se añade la cucharadita de harina, se remueve durante 1 min y se añade el caldo de pescado.
  4. Por otro lado, en una olla ponemos las almejas con una hoja de laurel y el medio vaso de vino blanco. Tapamos con la tapa y esperamos a que las almejas se abran.
  5. Introducimos las almejas en la salsa. Colamos el líquido que ha quedado en la olla de las almejas y lo añadimos a la salsa.
  6. Dejamos reducir la salsa hasta que adquiera el espesor que deseamos.

A disfrutar.

Maridaje Almejas a la Marinera:

El mismo vino que hemos utilizado en la preparación de las almejas y unas chapapitas de aceitunas negras y tomate.

El resultado esta para comerselo…

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