Buenos días,
Esta es la tapa resultante de mezclar nuestros productos estrella de la III Feria Sembrar Futuro. La preparación es de elaboración muy sencilla, pero el resultado es delicioso. A veces uno se sorprende de que la unión de productos simples, pero de gran calidad, proporcionen bocados tan excelentes. Ideal como entrante o aperitivo, para sorprender a tus invitados junto con una copa de vino, antes de sentarse a la mesa.
Ingredientes Chapapitas de Queso de Cabra:
- Chapapitas de trigo ecológico, pasas y miel de Mas trigo.
- Mermelada de tomate Madame Soso.
- Queso ecológico Oro Leche Cruda, Caprilac.
- Aceite de Oliva Ecológico Virgen Extra Beniqueis.
Elaboración Chapapitas de Queso de Cabra:
- Sobre las chapapitas, rociamos un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Seguidamente, extendemos la mermelada de tomate sobre la chapapita.
- Cortamos unos trozos de queso Oro leche cruda y lo colocamos sobre la mermelada. (Para degustar perfectamente, es recomendable poner el queso a temperatura ambiente, si utilizamos el queso recién sacado del frigorífico, la baja temperatura no nos dejará apreciar todo el sabor del queso. Esta recomendación también es válida para la mermelada)
- Si queremos podemos terminar la tapa con algún condimento (orégano, pimentón, mezcla de pimientas,… pero en poca cantidad, para no enmascarar los demás sabores).
A degustar!
Maridaje Chapapitas de Queso de Cabra:
Recomendamos acompañar con el vino IV Expresión de la bodega la Purísma.
Información adicional:
El queso Oro leche cruda, es un queso de cabra de producción ecológica y tradicional. Las cabras son hembras lecheras de raza murciano-granadina, un tipo de cabra autóctona de la zona.
Para este tipo de queso se utiliza leche pasterizada de cabra, fermentos lácteos, cuajo líquido y sal. La maduración es de 150 días.
Es un queso fuerte, pero de un sabor muy agradable. Que se disfruta durante bastante tiempo en boca.