Hola a tod@s!!
Hoy os presentamos una receta que a nosotros nos encanta cocinar y que solemos preparar con los ingredientes que disponemos en el momento de hacerla: Quiché de verduras y queso de cabra. En la quiché de hoy nos hemos decantado por las verduras de temporada y queso de cabra que le da un toque muy especial al preparado.
Animaros a prepararla y disfrutaréis de un delicioso bocado!
Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!!!
Ingredientes (para dos personas):
- 1 Base de masa brisa.
- 1 Puerro.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Calabacín.
- 80 gr de Queso de Cabra Ecológico Moho Blanco, Caprilac.
- 20 gr de Queso de Cabra Ecológico Oliva, Caprilac (rallado).
- Aceite de oliva virgen extra, Tarancon almazara.
- 200 ml de leche evaporada (o nata).
- 3 huevos.
- Orégano Seco.
- Sal.
Elaboración de la Quiché:
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Pincelamos con aceite la base del molde que vamos a utilizar. Extendemos la masa sobre el molde. Ponemos garbanzos sobre la masa para que no suba (en mi caso al ser el molde metálico, coloco entre la masa y los garbanzos un trozo de papel de cocina, para que sea más fácil retirar los garbanzos) e introducimos en el horno durante 10 min.
- Pasados estos diez minutos, sacamos del horno, retiramos los garbanzos y volvemos a introducir en el horno 5-6 minutos, para que el fondo de la masa se haga.
- Para el relleno cortamos el puerro en tiras finas y en taquitos el pimiento rojo y el calabacín.
- Freímos el puerro, el pimiento rojo y el calabacín en una sartén con una cucharada de aceite. Empezar por el puerro y al poco tiempo añadir el pimiento rojo y el calabacín (salpimentar). Cuando este todo este bien pochado, reservamos y así también se enfría.
- En un bol batimos los 3 huevos, una vez batidos añadimos la leche evaporada (o nata) y mezclamos los dos ingredientes (salpimentar). Una vez mezclado añadimos la mezcla de verduras y el queso de cabra en tacos.
- Vertemos y extendemos la mezcla sobre la masa. Por último, rallamos queso por encima y añadimos orégano seco.
- Introducimos en el horno 25 minutos. La quiché estará lista, cuando al pinchar con un tenedor, éste salga limpio.
- Desmoldamos y servimos.
Se puede degustar tanto caliente como fría.
A degustar!
Maridaje:
Podemos acompañar la quiché con un vino blanco, os proponemos que lo hagáis con un vino blanco Vegal de Mateo Wines.