Contramuslos de pollo en salsa de tomate y cerveza - Receta

Hola a tod@s!

A veces una imagen dice más que mil palabras y la foto de la receta de hoy le hace justicia porque realmente la salsa está para mojar pan, la carne en su punto y los sabores y colores que le aportan el tomate, la cerveza y las especias son magníficos.

La recomendación para conseguir la salsa con esta consistencia es dejar reducir el tiempo suficiente a fuego medio para que la salsa de tomate espese y concentre todos los sabores de los ingredientes.

Sin más preámbulos vamos a contaros los ingredientes que se necesitan y los pasos detallados para elaborar esta deliciosa receta de contramuslos de pollo en  salsa de tomate y cerveza para que la realicéis en casa y sorprendáis a los vuestros.

A degustar!

Ingredientes contramuslos de Pollo en Salsa de Tomate y Cerveza:

  • 4 contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla grande
  • 1 Ajo
  • 1 puñado de pasas sultanas
  • Pimiento rojo en tiras, Conservas Deliciosas
  • 1 Cerveza Artesana, El Oriol
  • Tomate triturado, Pepejo El Labrador.
  • Pimenton Dulce, La Pastora
  • Aceite Oliva Virgen Extra, Troncal
  • Sal
  • Molinillo Pimientas, Toque Especial
  • Molinillo Marruecos, Toque Especial

Elaboración contramuslos de Pollo en Salsa de Tomate y Cerveza:

  1.  Para comenzar salpimentamos los contramuslos. En una olla alta, freimos en dos tandas los contramuslos deshuesados en 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Deben quedar bien fritos.
  2. Reservamos los contramuslos y en ese mismo aceite doramos el ajo y lo retiramos. Una vez retirado el ajo, pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pimiento en tiras troceado y las pasas sultanas. Salteamos durante 1-2 minutos. Añadimos una cucharadita de pimentón y las especias del molinillo de Marruecos.
  3. Mezclamos todo y añadimos medio bote de tomate triturado y ponemos a fuego medio, hasta que el tomate este frito y coja un color rojo intenso. Cuando el tomate coja un color rojo intenso añadimos medio tercio de cerveza artesana y cubrimos con agua.
  4. Dejamos hervir durante 30-40 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la carne este tierna y la salsa adquiera la textura adecuada.

Maridaje contramuslos de Pollo en Salsa de Tomate y Cerveza:

Este plato marida muy bien con un vino tinto Altos de Luzón, vino Jumillano procedente de la Bodega Luzón.

 

Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!!!

2 comentarios

  1. Saludos amigos es para mi un placer usar este formulario para agradecer la labor que llevaís acabo en este genial blog, porque de forma regular paso por aquí para seguir al día sobre dieta y otros temas de mi profesión. Hasta luego os sigo leyendo!

Deja una respuesta