Conejo Frito Con Tomate y Pimientos de Padrón
Raciones Tiempo de preparación
3-4personas 20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
3-4personas 20 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. En Una sartén ponemos 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando este caliente freímos los pimientos de padrón y los reservamos
  2. Añadimos un poco más de aceite y freímos los trozos de conejo salpimentados. Lo haremos en tandas pequeñas para freírlos perfectamente y no se cuezan. Conforme vamos friendo los trozos de conejo, los vamos reservando.
  3. En la misma sartén ponemos el tarro de tomate frito a fuego medio y rascamos la sarten para aprovechar lo que ha quedado en el fondo.
  4. Al minuto, añadimos el conejo y los pimientos de padrón que teníamos reservados y dejamos a fuego bajo durante 5 minutos.
Notas de la receta

Para que la carne quede más tierna se puede añadir 1 vaso de agua al final y dejar reducir a fuego lento.