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Contramuslos En Salsa De Verduras
Receta de contramuslos de pollo en salsa de verduras y nueces. La salsa de esta receta esta espectacular. Una receta fácil y sencilla. Se puede preparar de un día para otro.
Raciones Tiempo de preparación
2personas 45minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Raciones Tiempo de preparación
2personas 45minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. En la olla express, ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos los contramuslos de pollo . Una vez dorados, los retiramos y reservamos.
  2. En ese mismo aceite, doramos los ajos. Cuando estén dorados, añadimos la cebolla y la zanahoria cortada en trozos y un poco de sal de pimientas. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos a la olla el pimiento rojo y verde cortado en trozos. Pochamos las verduras a fuego bajo durante 5-7 minutos.
  3. Incorporamos un poco de agua o caldo a la olla para desglasar el fondo de la olla. Cortamos el tocino en trozos y lo añadimos a la olla junto a los contramuslos y las nueces. Removemos durante 1 minuto para integrar todos los sabores e ingredientes. Cubrimos con agua o caldo de carne o verduras.
  4. Cerramos la olla express y cuando empiece a silbar, contamos 25 minutos.
  5. Una vez trascurrido el tiempo, abrimos la olla y retiramos los contramuslos. Con ayuda de la batidora, batimos el caldo hasta conseguir una salsa fina. Volvemos a incorporar los contramuslos y dejamos que la salsa se reduzca durante 25-30 minutos o hasta conseguir la textura deseada. Rectificamos de sal.
Notas de la receta

Esta receta se merece ser degustada con una fuente de patatas fritas y una copa de vino. Nosotros os recomendamos una copa de vino la Doncella de la Viña – Tempranillo, de las Bodegas Familia Conesa.

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