Flores Fritas / Flores Manchegas
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de reposo
2-3horas
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de reposo
2-3horas
Ingredientes
Instrucciones
  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes sólidos: harina, ralladura, levadura y la sal.
  2. En otro bol batimos los 2 huevos y los mezclamos con la leche. Una vez bien mezclados, vamos incorporando la mezcla del otro bol. Vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir una mezcla que debe ser liquida (parecida a la de las natillas). Reposamos la mezcla durante 2-3 horas en el frigorífico.
  3. En un recipiente hondo, ponemos a calentar el aceite de girasol. Tened en cuenta que debe estar muy caliente.
  4. Para poder elaborar las flores fritas es necesario disponer de un molde. Este molde puede comprarse en ferreterías. Para usarlo, lo primero sera introducirlo en el aceite caliente durante 30 segundos. Luego lo introducimos en la mezcla de las flores sin llegar a hundir completamente. debe quedar 1 dedo entre el liquido de la mecla y el borde superior del molde.
  5. Escurrimos e introducimos completamente el molde de nuevo en el aceite caliente. Sacudimos un poco el molde, y la flor se soltará, quizás a la primera le cueste un poco más, podemos ayudarnos con un tenedor si esto nos sucede, depende un poco de si el molde ya está bien caliente y el material del mismo.
  6. Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a papel absorbente antes de rebozarlas en una mezcla de canela y azúcar. Calentamos de nuevo bien el molde y repetimos la operación anterior hasta terminar toda la masa.
Notas de la receta

Otras opciones para degustarlas es con distintos ingredientes: chocolate blanco, chocolate negro con pistachos, caramelo, dulce de leche, nata y fresas.. Todo lo que se te ocurra.