Timbal de Patata, Pimiento, Cebolla y Atún

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Timbal de Patata, Pimiento, Cebolla y Atún

Hola a tod@s,

Esta receta es el resultado de usar unas patatas hervidas que nos habían sobrado de otra elaboración, dando como resultado un plato con un sabor delicioso y presentación exquisita. Además la elaboración es en frío y el tiempo de ejecución muy corto.

Hazte de Alacena, Degusta y Disfruta!

Ingredientes Timbal de Patata, Pimiento, Cebolla y Atún:

Elaboración Timbal de Patata, Pimiento, Cebolla y Atún:

  1. En un recipiente colocamos unos trozos de pimiento en tiras, aceite, sal y pimienta y dejamos macerar hasta su utilización.
  2. Cortamos la patata en rodajas, da igual que se rompa. Las rodajas obtenidas las ponemos en la base del molde (nosotros utilizamos uno redondo de 12 cm de diámetro y 6 de alto). También podéis hacer un puré con la patata, sal y aceite.
  3. Cortamos finamente la cebolla dulce y situamos encima de la patata, ocupando toda la superficie del molde. Si no disponéis de cebolla dulce, una vez cortada la cebolla que tengáis la introducís en un bol con agua y un poco de vinagre unos 10 minutos para que pierda acidez.
  4. Aliñamos la cebolla y la patata con un poco de sal de hierbas y un chorro de aceite.
  5. Añadimos un poco de cebolla confitada sobre la cebolla suave.
  6. Añadimos el pimiento en tiras.
  7. En otro bol mezclamos una lata de atún con 2 cucharadas de mayonesa y lo extendemos sobre el molde.
  8. Deshuesamos unas aceitunas y cortamos finamente. La aceituna la echamos sobre la última capa y rematamos con un chorro de aceite.

A degustar!

Maridaje Timbal de Patata, Pimiento, Cebolla y Atún:

Recomendamos acompañar con cerveza artesana Lager Tres Maltas, Gamus.

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